🐉 Çitir Börek Tarifi Patatesli Sirkeli

Çıtır çıtır, el açması tadında: Hazır yufkadan patatesli börek tarifi 09.06.2020 16:10 | Son Güncelleme: 09.06.2020 16:10 TAKİP ET Patatesli börek tarifinin en çıtır halini 4adet hazır yufka ile 24 adet börek hazırlayacağınız Peynirli Çıtır Börek Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur. Sirkeli ve unlu sosu ile el açmasına çok yakın çıtır bir dokuya kavuşan börekler, pratik yapımı ile de sizi yormayacaktır. Peynirli olarak verilen tarifi, kıyma ya da patates gibi Patatesli Karnıyarık Börek Tarifi - Yufkadan Domatesli Biberli Çıtır Börek. Milespi Iptusa. 3:25. Tepsi Güveç, Tepsi Güveç Yemeği, Tepsi Güveç Videolu Yemek Tarifleri - Sirkeli Çıtır Börek Tarifi | Nasıl Yapılır? - Eğerçıtır mı çıtır börek yapmak istiyorsanız, süt ve yağ karışımından faydalanabilirsiniz. Her kata süt ve yağ karışımı sürmenizi öneririm. Öte yandan üzerine soda döküp buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Harcınızı ise mutlaka soğuduktan sonra yufkaların aralarına serpiştirin. Ve en önemlisi fırınınızı Çok lezzetli ve çok pratik çıtır çıtır bir börek tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle. Gelelim tarife, öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri soyarak eziyoruz ve damak tadına göre tuz, pulbiber, reyhan, çok az kekik, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek karıştırıyoruz. SİRKELİ UNLU ÇITIR BÖREK TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER. 4 adet hazır yufka; Sosu için; 1 su bardağı sıvı yağ; 2 dolu yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı sirke; Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı. Peynirli, patatesli, kıymalı, ıspanaklı neli seviyorsanız:) PUF PUF KABARAN 👌🏻 DIŞI ÇITIR ÇITIR 💯 Peynirli Çiğ Börek (Çi Börek) Tarifi. Yemek Tarifleri. 06.06.2022. 44. 1 Patatesli Rulo Börek Tarifi; Yufka küçükse 4 de büyükse sekize bölüp geniş kısmına patatesli harç koyup rulo sarıp gül böreği şeklini verelim. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım. Yağlanmış fırın tepsisine dizip yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Pişen börekleri servis Sütsüz sodalı börek tarifi. Sütsüz Sodalı Börek Tarifi. İçinde süt ya da yoğurt kullanmadan da börek yapılabileceğinin en lezzetli kanıtlarından biri karşınızda duruyor! 1 şişe maden suyuyla bu börek, şu zamana dek yaptığınız en çıtır börek olmaya kararlı. Baklavalık yufkalar hazırlansın: Sütsüz sodalı PatatesliÇıtır Börek Yapımı Patatesleri haşlayıp rendeleyelim baharatlarını ilave edelim. Sıvıyağ, su, sirke ve kabartma tozunu karıştıralım. 1 adet yufkayı serelim üzerine harc sürüp ikinci yufkayı üzerine kapatalım aynı şekilde harc sürüp görseldeki gibi keselim. Patatesli Börek Tarifi Malzemeleri. 4 tane yufka; İç harcı için : 4 tane kuru soğan; 6 tane patates; Tuz; Karabiber; Kırmızı toz ve kırmızı pul biber; Yufkaları ıslatmak için : Yarım su bardağı sıvı yağ; Yarım su bardağı süt; Patatesli Börek Tarifi Yapılışı. İlk önce patatesli börek için iç harcı r2mCGF. 1 Son zamanlarda oldukça popüler olan airfryer, eski adıyla fritöz olarak bilinir. Yemek yapmayı kolaylaştıran, mutfakta geçirilen süreyi azaltan ve az yağ ile daha sağlıklı yemekler yapan airfryer, birçok yemeği pişirmenize yardımcı oluyor. Peki, Airfryer ile hangi yemekler yapılır? İşte, Airfryer ile yapılan yemek tarifleri... 2 AİRFRYER İLE YAPILAN YEMEK TARİFLERİ 3 PATATES KIZARTMASI TARİFİ Patates kızartması malzemeler 2 adet orta boy patates kabukları soyulmuş, uzun ve 6-8 mm kalınlığında kesilmiş 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1/2 çay kaşığı tuz PATATES KIZARTMASI YAPILIŞI Soyup doğradığınız patatesleri derin bir kasede soğuk suyun içerisinde 30 dakika bekletin. Ardından süzün ve havlu peçeteyle kurulayın. Airfryer’ı patates kızartması modunda çalıştırın ve 5 dakika ısıtın. Patatesleri sıvı yağla harmanlayıp, sıcak hazneye yerleştirin ve kapağı kapatın. İlk 5 dakikanın ardından ara ara hazneyi çekip patatesleri sallayın. Patateslerin dışı çıtırlaşıp altın sarısı renk alana kadar pişirin. Patatesler sıcakken üstlerine tuz serpin ve dilediğiniz soslarla servis edin. 4 PATATES KROKET TARİFİ Patates kroket malzemeler 8 adet patates kroket dondurulmuş 1 yemek kaşığı sıvı yağ PATATES KROKET YAPILIŞI Airfyer’ı sebze modunda çalıştırın ve ısıtın. Sıcak hazneye tek sıra halinde dondurulmuş patates kroketleri dizin ve pişirmeye başlayın. İlk 4 dakikanın ardından patates kroketlerin üzerine fırçayla sıvı yağ sürün ve sallayın. Her 2 dakikada bir patates kroketleri çekip sallayın ve istediğiniz çıtırlığa gelene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 12 dakika sürecektir. 5 SOĞAN HALKASI TARİFİ Soğan halkası malzemeler 8 adet soğan halkası dondurulmuş SOĞAN HALKASI YAPILIŞI Airfyer’ı sebze modunda çalıştırın ve ısıtın. Sıcak hazneye tek sıra halinde dondurulmuş soğan halkalarını dizin ve pişirmeye başlayın. İlk üç dakikanın ardından her iki dakikada bir soğan halkalarını ters düz edip istediğiniz çıtırlığa gelene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 9 dakika sürecektir. Soğan halkalarını sıcak olarak dilediğiniz soslarla servis edebilirsiniz. 6 ACILI ÇITIR KARNABAHAR TARİFİ Acılı çıtır karnabahar malzemeler 1 adet küçük boy karnabahar 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı toz kişniş 1,5 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı soya sosu 2 yemek kaşığı ketçap 1 tatlı kaşığı acı sos 1 tatlı kaşığı sirke 1 diş sarımsak rendelenmiş ve ezilmiş 2 yemek kaşığı mısır unu 1 yemek kaşığı un 1 avuç taze nane ACILI ÇITIR KARNABAHAR YAPILIŞI Karnabaharları ufak parçalara ayırın. Bir tencereye suyu alıp kaynatın. Suya tuz ilave edin. Kaynayan suya karnabaharları atıp 4 dakika haşlayın. Ardından süzün. Derin bir kasede sıvı yağ, toz kırmızı biber, toz kişniş, tuz, soya sosu, ketçap, sirke, ezilmiş sarımsak, mısır unu ve unu karıştırıp bir harç yapın. Bu sırada airfryer’ı sebze modunda çalıştırın ve ısınmaya bırakın. Hazırladığınız harca karnabaharları ekleyin ve her yerleri bulanacak şekilde karıştırın. Airfryer’ın sıcak haznesine karnabaharları dizin ve hazneyi kapatın. Süre tuşuna basılı tutarak 15 dakikaya ayarlayın. İlk 5 dakikanın ardından karnabaharları ters düz ederek tüm yüzeyleri kızarmış bir hal alana kadar pişirin. Pişen çıtır karnabaharları taze nane yapraklarıyla servis edin. 7 ÇITIR TAVUK DİLİMLERİ TARİFİ Çıtır tavuk dilimleri malzemeler 1 adet tavuk göğsü 200 gram 1 adet yumurta 1/2 su bardağı un 1/2 su bardağı galeta unu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı sıvı yağ ÇITIR TAVUK DİLİMLERİ YAPILIŞI Tavuk göğsünü 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin. Yumurtayı, unu ve galeta ununu farklı kaplara koyun ve hepsine azar azar tuzla karabiber ekleyin. Her malzemeyi kendi kabının içerisinde karıştırın. Tavuk parçalarını önce yumurtaya, sonra una, ardından tekrar yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayıp kaplayın. Airfryer’ı tavuk modunda çalıştırın ve 3 dakika ısınmaya bırakın. Sıcak hazneyi fırça yardımıyla yağlayın ve tavuk dilimlerini yerleştirin. Tavukların üzerini de yağlayın ve pişirme işlemine başlayın. Her 2-3 dakikada bir hazneyi çıkarıp tavukları sallayarak ters düz edin. İşleme tavuk parçaları kızarana kadar yaklaşık 8 dakika devam edin ve sıcak olarak servis edin. 8 HAMBURGER TARİFİ Hamburger malzemeler 150 gram dana kıyma 1/2 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı karabiber 1 adet burger ekmeği 1 dilim domates 1 yaprak marul 1 adet salatalık turşusu 1 tatlı kaşığı ketçap 1 tatlı kaşığı hardal 1 tatlı kaşığı mayonez HAMBURGER YAPILIŞI Kıymaya tuz ve karabiber ekleyin, yoğurmadan sadece harmanlayın. Burger köftesi şekli verip buzdolabında yarım saat dinlendirin. Bu aşamada dilerseniz farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Airfryer’ı et modunda çalıştırın ve 4 dakika ısınmaya bırakın. Burger köftesini sıcak hazneye yerleştirin ve pişirme işlemine başlayın. Her 2-3 dakikada bir köfteyi ters çevirin. Orta pişmiş köfte için 10, iyi pişmiş köfte için bu işlemi 12 dakika boyunca devam ettirin. Burger ekmeğini ortadan ikiye kesin ve mayonezi her iki yüzeyine sürün. Pişen köfteyi hazneden çıkarın. Ekmekleri hazneye içleri yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve 1 dakika kızartın. Kızaran ekmeklerin bir yüzeyine ketçap, diğer yüzeyine hardal sürün. Köfteyi, turşuyu, domatesi ve marulu da kat kat yerleştirin ve ekmeğin üstünü kapatıp servis edin. 9 KESTANE KEBAP TARİFİ Kestane kebap malzemeler 500 gram kestane 1 litre su sıcak KESTANE KEBAP YAPILIŞI Kestaneleri bıçak yardımıyla çizin ve sıcak suda yarım saat bekletip süzün. Airfryer’ı kestane modunda çalıştırın ve 5 dakika ısıtın. Isınan hazneye kestaneleri koyun ve kapatın. Süreyi manuel olarak 20 dakikaya ayarlayın ve pişirmeye devam edin. İlk 5 dakikanın ardından hazneyi çekip ara ara kestaneleri sallayarak dışları ve içleri hafifçe renk alana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin. 10 TAVUK SOTE TARİFİ Tavuk sote malzemeler 1/2 adet tavuk göğsü 100 gram 1/2 adet kuru soğan 2 diş sarımsak ezilmiş 1 adet çarliston biber 1 adet kırmızı biber 1/2 adet kabak 4 adet cherry domates 1 çay kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı zeytinyağı TAVUK SOTE YAPILIŞI Tavuklar ve sebzeleri orta boy küpler halinde doğrayın, baharatlar ve zeytinyağıyla derin bir kasede harmanlayın. Airfryer’ı tavuk modunda çalıştırın ve 3 dakika ısınmaya bırakın. Isınan hazneye karışımı tek kat olacak şekilde yerleştirin ve pişirme işlemine başlayın. Her 2-3 dakikada bir hazneyi çıkartıp sallayın ve malzemeleri ters düz edin. Bu işleme tavuklar ve sebzeler kızarana kadar yaklaşık 12 dakika devam edelim. Sıcak olarak servis edin. 11 SOSLU TAVUK KANADI TARİFİ Soslu tavuk kanadı malzemeler 450 gram tavuk kanat 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı domates salçası 1/2 tatlı kaşığı acı sos 1 diş sarımsak ezilmiş 1/2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi 1 tatlı kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz SOSLU TAVUK KANADI YAPILIŞI Büyük bir kasede ayçiçek yağı, yoğurt, domates salçası, acı sos, ezilmiş sarımsak, üzüm sirkesi, kekik, karabiber ve tuzu karıştırın. Tavuk kanatlarını kaseye ekleyip sos her yerine gelecek şekilde harmanlayın. Soslanmış tavukları 1 saat buzdolabında bekletin. Airfryer’ı tavuk modunda çalıştırın ve 10 dakika ısıtın. Sıcak hazneye tavukları dizin ve kapatın. Süre tuşuna basılı tutarak 15 dakikaya ayarlayın. İlk 5 dakikanın ardından tavukları ara ara maşayla ters düz edin. Tavukların her yeri kızarınca çıkarıp sıcak olarak servis edin. 12 FAJİTA TARİFİ Fajita malzemeler 120 gram dana bonfile 1/2 adet soğan 1 adet çarliston biber 1 adet kırmızı biber 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber Servis İçin 3 adet tortilla ekmeği FAJİTA YAPILIŞI Bonfile ve sebzeleri kalın şeritler halinde doğrayın. Doğradığınız malzemeleri sıvı yağ, tuz ve karabiberle harmanlayıp buzdolabında en az yarım saat dinlendirin. Airfryer’ı et modunda çalıştırın ve 5 dakika ısınmaya bırakın. Isınan hazneye karışımı dökün ve tek kat halinde yayıp, pişirmeye başlayın. Her 2-3 dakikada bir hazneyi çekip sallayarak malzemeleri ters düz edin. Bu işleme 10-12 dakika boyunca devam edin. Pişen etli ve sebzeli karışımı tortilla ekmeği ve dilediğiniz soslarla servis edebilirsiniz. 13 LİMONLU LEVREK TARİFİ Limonlu levrek malzemeler 2 adet levrek fileto orta boy, derili 2 adet limon 1/2 çay kaşığı tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağı LİMONLU LEVREK YAPILIŞI Levrek filetolarını enlemesine ortadan ikiye bölün. Derili taraflarına bıçakla ince kesikler atın, balıkların her iki yüzeylerini de tuzlayın. Limonlardan 8 adet halka dilim kesin Airfryer’ı balık modunda çalıştırın ve 3 dakika ısınmasını bekleyin. Sıcak hazneyi fırça yardımıyla yağlayın. Balıkları da yağlayın. Hazneye önce limon dilimlerini yerleştirin. Her iki limon diliminin üzerine derisi yukarıda kalacak şekilde bir parça balık yerleştirin ve pişirme işlemine başlayın. Yaklaşık 7-8 dakika sonra balıkların üzeri kızarınca çıkarıp sıcak olarak servis edin. 14 ÇITIR HAMSİ TARİFİ Çıtır hamsi malzemeler 10 adet hamsi temizlenmiş 1 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı mısır unu 3 yemek kaşığı sıvı yağ ÇITIR HAMSİ YAPILIŞI Hamsileri hafifçe tuzlayın ve bir süzgeçte 10 dakika bekletin. Airfryer’ı balık modunda çalıştırın ve 3 dakika ısınmaya bırakın. Hamsileri bir peçeteyle kurulayın ve tüm yüzeylerini mısır ununa bulayın. Sıcak hazneyi fırça yardımıyla yağlayın ve hazneye balıkları yerleştirin. Balıkların üzerini de yağlayın ve pişirme işlemine başlayın. Her 2-3 dakikada bir hazneyi çıkarıp hamsileri sallayarak ters düz edin. İşleme hamsiler kızarana kadar yaklaşık 10 dakika devam edin ve sıcak olarak servis edin. 15 PATATESLİ KAŞARLI KALEM BÖREK TARİFİ Patatesli kaşarlı kalem börek malzemeler 1 adet yufka 1 adet patates haşlanmış 1 çay bardağı kaşar peyniri rendelenmiş 1 tatlı kaşığı tereyağı 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı pul biber Börekleri yağlamak için 3 yemek kaşığı sıvı yağ PATATESLİ KAŞARLI KALEM BÖREK YAPILIŞI Airfryer’ı börek modunda çalıştırın ve ısınmaya bırakın. Haşlanmış patatesi bir kaseye alın. Üzerine tereyağı, tuz, pul biber ve rendelenmiş kaşar peynirini de koyup çatal yardımıyla ezerek karıştırın. Yufkayı bıçak yardımıyla 16 eşit üçgen olacak şekilde kesin. Patatesli karışımdan biraz alın ve yufkanın geniş kısmına yayın. Kenarlardan katlayıp kalem börek gibi sarıp yufkanın ucunu suyla ıslatarak kapatın. Tüm böreklerin üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün. Börekleri airfryer’ın sıcak haznesine dizip hazneyi kapatın. Süre tuşuna basılı tutarak 15 dakikaya ayarlayın. İlk 5 dakikanın ardından ara ara hazneyi çekip börekleri sallayarak ya da maşayla ters düz edin. Böreklerin tüm yüzeyleri altın sarısı renk alıncaya kadar pişirip sıcak olarak servis edin. 16 MİLFÖYDEN ÇİKOLATALI KRUVASAN TARİFİ Milföyden çikolatalı kruvasan malzemeler 4 yaprak kare milföy 2 yemek kaşığı sürülebilir çikolata 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı pudra şekeri MİLFÖYDEN ÇİKOLATALI KRUVASAN YAPILIŞI Milföylerin her birini iki üçgen olacak şekilde çapraz kesin. Her bir üçgenin sivri ucunun karşı tarafına minik bir kesik atın ve elinizle çekerek hafifçe uzatın. Kesiğin olduğu tarafa az miktarda sürülebilir çikolata koyup hamuru ileri doğru iterek yuvarlayın ve kruvasan şekli verin. Airfryer’ı börek modunda çalıştırın ve 5 dakika ısıtın. Isınan hazneye yağlı kağıt serin. Milföyleri yerleştirin, üstlerine fırçayla ince bir katman yumurta sarısı sürün ve hazneyi kapatın. Süreyi manuel olarak 12 dakikaya ayarlayıp süre sonuna kadar pişirin. Pişen kruvasanların üzerine pudra şekeri serpip servis edin. 17 MUZLU ÇİKOLATALI MUFFİN TARİFİ Muzlu çikolatalı muffin malzemeler 1 adet yumurta 1/2 su bardağı toz şeker 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1/2 çay bardağı süt 1 su bardağı un 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı vanilin 1 yemek kaşığı kakao 2 yemek kaşığı su 1 adet muz ezilmiş 7 çay kaşığı çikolata kreması Pişirmek için 7 adet muffin kalıbı küçük boy MUZLU ÇİKOLATALI MUFFİN YAPILIŞI Airfryer’ı kek modunda çalıştırın ve ısınmaya bırakın. Derin bir kasede şeker ve yumurtayı alın. Şeker eriyene kadar çırpın. Karışıma sıvı yağ, ezilmiş muz, su ve sütü de ekleyip çırpın. Ardından karışıma un, kabartma tozu, vanilin ve kakoyu eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırın. Karışımı minik muffin kalıplarına, kalıpların yarısına gelecek şekilde doldurun. Her birine birer çay kaşığı sürülebilir çikolata kreması ilave edin. Kalıplarda biraz boşluk kalacak şekilde tekrar kek harcından ekleyin. Muffin kalıplarını sıcak airfryer haznesine koyup hazneyi yerine yerleştirin. Süre tuşuna basılı tutarak 18 dakikaya ayarlayın. Süre sonunda muffinlere kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişme işlemi tamamlanmış demektir. Muffinleri hazneden çıkartın, oda sıcaklığına gelince üzerine pudra şekeri serpin. Börekler Türk Mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bugün çayın yanına ne yapsam diyenlere yiyenlerin el açması sandığı, çıtır çıtır enfes bir börek tarifi vereceğiz. Mutlaka deneyin. İşte size sirkeli unlu çıtır börek tarifi... Baştan söyleyelim elma sirkesi, üzüm sirkesi hiç farketmez ikisini de kullanabilirsiniz. Benim yapmayı da yemeği de en sevdiğim böreklerden. Ispanaklısını ve peynirlisini çok seviyorum . Siz hangi içle yapmak isterseniz yapabilirsiniz hepsi güzel oluyor. Mutlaka deneyin, umarım sizin de favori tarifiniz UNLU ÇITIR BÖREK TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER4 adet hazır yufkaSosu için;1 su bardağı sıvı yağ2 dolu yemek kaşığı un1 yemek kaşığı sirkeÜzerine sürmek için 1 yumurta sarısıPeynirli, patatesli, kıymalı, ıspanaklı neli seviyorsanızSİRKELİ UNLU ÇITIR BÖREK NASIL YAPILIR?✔️ İç harcınızı hazırlayın. Ben peynirli yaptım. Beyaz peyniri çatalla ezip ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın.✔️ Un, sirke ve sıvı yağı bir kasede güzelce karıştırın.✔️ Yufkanın birini tezgaha serin. Üzerine sostan bolca sürün. İkinci yufkayı da üzerine serip. Tekrar sostan sürün. Önce 4'e. Sonra her birini 3'e bölün. Üçgenlere hazırladığınız iç harcından koyup rulo yapın.✔️ Kalan harctan üzerine fırçayla sürün. Yumurta sarısını da sürüp 180 derecede nar gibi kızarana kadar şimdiden afiyet olsun.❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın. MALZEMELER 4 adet taze yufka Sos Malzemesi; 1 çay bardağı sıvı yağ1 çay bardağı suYarım çay bardağı süt2 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı nişasta1 yemek kaşığı sirke 1 çay kaşığı tuz İç Malzemesi; 5 yemek kaşığı sıvı yağ1 adet kuru soğan1 diş rende sarımsak4-5 adet patlıcan 2-3 avuç kıyma2 adet domates rende4 adet sivri biber2 adet büyük kapya biber1 tatlı kaşığı salça1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber yağlı kağıt Tatlısıyla tuzlusu ile soframız YAPILIŞI Patlıcanları alacalı soyalım siyah bölümleri çok olmasın,patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletin.. Kıymayı tavaya koyalım ve kıymayı hafif kavurun kıyma renk değiştirip suyunu salınca tavaya küp küp doğranmış kuru soğanı ve sarımsak rendesini ekleyin Hepsini kavurun şimdi küçük küçük doğranmış sivri biberleri de tavaya dökün. kapya biberleri küp küp doğrayın onları da tavaya ekleyin. Patlıcanların suyunu süzün ve fazla suyunu silkeleyin. Patlıcanları da tavaya ekledikten sonra tüm malzemeyi kavurun patlıcanları hem biraz söndürün patlıcanın ilk çiğliğini gitsin. Son olarak domates rendesini ve biraz salça tavaya ekleyin. Böreğin iç malzemesinin baharatlarını atalım. Tüm malzeme bütünleşti şimdi tavanın altını hafif kısın tavanın üstünü de bir kapak ile kapatın. Patlıcanları domatesli sos içinde çiğlik sertlik kalmayacak şekilde yemek gibi pişirin.. İç harcın suyu çok olmayacak eğer çok suyu kaldıysa kapağı kaldırıp suyunu çekene kadar biraz daha pişirin. Bu yaptığınız börek iç malzemesi ne çok kuru olsun ne de çok sulu olsun. iç malzemeniz hazır bu iç malzemeyi soğuyunca börek içinde kullanabilirsiniz. sos malzemelerinde yazan tüm malzemeyi bir kasede güzelce karıştırın.. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın… Fırın tepsinizi yağlı kağıt ile kaplayın… 1 yufkayı tezgaha serin yufkanın üstüne 5 yemek kaşığı sos döküp yufkanın her yerini iyice soslayın kenarları da dahil yufkada hiç kuru yer kalmasın. yufkayı ilk yufkanın üzerine serin 5 kaşık sos ile bu yufkanın da her yerini yine soslayın.. soslanan yufkayı 12 eşit parçaya bölün. yufka kenarlarına dolu dolu 1 yemek kaşığı olacak şekilde patlıcanlı içten koyup yufkayı sigara böreği gibi sarın. kalan 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp onları da tepsiye yine aralıklı birbirine değmeyecek şekilde sıralayın. Tepsiye dizilmiş böreklerin üstüne sadece sıvı yağ sürün sıvı yağ böreklerinizi çıtır çıtır yapacak böreklerin üstüne başka şey sürerseniz börekleriniz çıtır olmaz… önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişirin… Fırından çıkan börekleri bir 10 dakika dinlendirin.. Afiyetler olsun… Bizimle PATLICANLI BÖREK tarifini paylaşan ATİYE HANIM’A teşekkür ederiz. Çıtır çıtır yufkası ve lezzetli iç harcıyla el açmasını aratmayacak bir börek tarifiyle geldik. İster kahvaltıya ister ikindi çayına, canınız ne zaman isterse pratik bir şekilde hazırlayıp afiyetle yiyebileceğiniz patatesli çıtır börek tarifine alalım sizleri. HAZIRLAMA SÜRESİ30 dakikaPatatesli Çıtır Börek Tarifi İçin MalzemelerBörek İçin3adetyufka3adetorta boy patates haşlanmış1adetsoğanminik doğranmış2yemek kaşığıkıyma1yemek kaşığıtereyağı1yemek kaşığısıvı yağ1tatlı kaşığıbiber salçası1çay kaşığıtuz1/2çay kaşığıkarabiber1/2çay kaşığıkimyon1/2çay kaşığıkırmızı toz biber1/2çay kaşığıpul biberSos İçin1çay bardağısu1çay bardağı 2 parmak eksiksıvı yağ1yemek kaşığıtereyağı1yemek kaşığısirke3tatlı kaşığınişastaÜzeri İçin1adetyumurta sarısı1tatlı kaşığısüt1yemek kaşığısusam1yemek kaşığımavi haşhaş tohumuPatatesli Çıtır Börek Tarifinin Püf NoktasıBu miktardan 18 tane mini börek Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?İç harç için yağlar uygun bir tencereye alınır, eritilir. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma eklenir ve sürekli karıştırılarak salçası eklenip karıştırılır. Ezilmiş patates, tuz ve baharatlar ilave edilir. Karıştırılıp soğumaya için su, sirke ve yağlar karıştırılır. Yufka tek kat açılır. Kepçe yardımıyla sosun 1/3 kadarı dökülür. Fırça yardımıyla yuvarlak kenarlarından 2 parmak kadar içeri katlanır. Katlanan yerlere de fırçayla sostan sürülür. Üzerine 1 tatlı kaşığı nişasta süzgeç yardımıyla harcın 1/3'i eşit şekilde yayılır ve rulo yapılır. 6 eşit parçaya bölünür. Tepsiye dizilir. Diğer 2 yufkaya da aynı işlem sarısı sütle açılıp çırpılır ve böreklerin üzerine fırçayla sürülür. İsteğe göre susam ve haşhaş tohumu üst ayarda, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun. Doyamayanlar için bir de videomuz var! Patatesli Çıtır Börek Tarifi’nin Malzemeleri 6 adet yufka 2 su bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı sirke 4 yemek kaşığı un İç Harcı için 4 adet orta boy patates 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 adet soğan 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber Tuz Üzeri için 1 adet yumurta sarısı Yapılışı Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak ezerek püre haline getirin. Küçük küçük doğradığınız soğanı az sıvı yağda kavurduktan sonra patatesleri ilave edin tuz, kırmızı biberi de ekleyerek kavurun. İç harcını soğumaya bırakın. Sıvı yağ, sirke ve unu iyice çırparak boza kıvamında sos hazırlayın. Yufkalardan bir tanesini serin ve üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça ile her tarafına yayın. 2. yufkayı da üzerine sererek aynı şekilde sosunuzu bu yufkanın üzerine de sürüyorsunuz. sirke kokusu konusunda endişeniz olmasın piştikten sonra çıtır çıtır nefis bir börek oluyor 2 kat serdiğiniz yufkaları pizza dilimi şeklinde 12 eşit parçaya bölüyoruz ve üçgenlerin geniş kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarıyorsunuz. Tüm malzemeleri aynı şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece ısıttığınız fırında börekler kızarana kadar pişiriyorsunuz.

çitir börek tarifi patatesli sirkeli